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Starters - 10 €
* Nem de rillettes de Cléry Saint André et Tapas de sot l'y laisse
* Casserons au saumon fumé au vinaigre d'Orléans
* Pressé de mozzarella, tomates confites et sorbet basilic
* Tartare de tomates et guacamole, chips de marlin
Crème brûlée d'escargots et cromesquis au beurre d'ail
Beignet de foie gras, tian de noix de saint jacques
(Supplément 6 €)
Fishes & Meats - 15 €
Rouget en filet rôti et tomates séchées, pistou de roquette
Grosse gambas en robe de kadaïf, émulsion de citronnelle
Lieu jaune aux pommes de terre confites et ravioles de poireaux
Tournedos de thon grillé, foie gras poêlé au jus de truffes
(Supplément 6 €)
Poitrines de caille grillées, bonbons
de pomme de terre ailée
* Râble de lapin farci aux pieds de porc et pralines
* Côtelette de porc, purée d'échalotes au vin de Chinon
Filet de bœuf, galette de pomme de terre au ris de veau
(Supplément 6 €)
Provenance des viandes affichée à
l'accueil
Cheeses - 7 €
Plateau de fromages
* Tempura de chèvre, salade maraîchère
Desserts - 9 €
Ravioles au chocolat " coulant ", crème glacée au lait
Soufflé au chocolat caramel, financier au beurre salé - Supplément 3 €
* Brochettes d'abricots rôtis au vin épicés
* Sablé à la rhubarbe et crumble aux framboises
* Croustillant praliné aux fraises en millefeuille
* Timbale de poire au chocolat et lait d'amandes glacé
Les plats marqués d'une * sont
réalisés à base de produits du terroir.
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